良身食材：高麗菜

台灣人餐桌上的常見嘉賓—高麗菜，可謂名副其實的國民天菜！除了輕甜爽脆的好口感外，還有什麼神秘魅力讓大家都喜歡？

【頭好壯壯營養足】
根據國健署的《每日飲食指南》，每日蔬菜的建議攝取量為3到5份；在挑選時，會建議大家攝取不同種類的蔬菜，來增加飲食的豐富度跟多樣性。其中大人小孩都喜歡的高麗菜，就是非常好的優質蔬菜喔！

【十字花科特攻隊!？】
高麗菜，與青花菜、白蘿蔔、白花菜同屬於十字花科。十字花科為非常著名的抗癌蔬果，歐洲臨床營養與代謝學會於2019發表的世代研究，觀察到十字花科蔬菜攝取：於男性，與較低的癌症死亡率有關；於女性，與較低的心臟病、腦血管疾病和損傷相關死亡率有關。
 

【不僅美味，更要營養】
高麗菜產期長、清脆可口又受歡迎，讓它成為光光的常備蔬菜之一。
各位光粉們享用盒餐時，不妨看看，今天這位國民天菜有沒有上線呢？

資料來源｜
• 衛生福利部國民健康署《每日飲食指南》
Cruciferous vegetable intake and mortality in middle-aged adults: A prospective cohort study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29739681/

• 產銷履歷農產品資訊網︰甘藍小百科