良心把關：軟水系統 - 全屋式過濾系統

軟水、硬水 Q&A

Ｑ：什麼是軟水？什麼是硬水？

軟水與硬水的區分，主要是計算一公升的水中所含礦物質鈣和鎂的總量。依據 WHO（世界衛生組織）所公佈的數據，主分為以下四種程度：

1. 軟水： 0 – 60 mg 總硬度。

2. 中等程度軟水：60–120mg總硬度。

3. 硬水： 120 – 180 mg總硬度。

4. 超硬水：大於 180 mg 總硬度。

※以每公升含量做計算

Ｑ：為什麼要使用軟水，而不是硬水呢？

長期飲用硬水容易給內臟造成負擔，導致肚瀉、腸胃疾病等問題。應用在生活中還可能造成以下的問題：

1. 使用硬水易使蔬菜流失營養價值，口感上也較為不佳。

2. 浴室內洗手台、浴缸及馬桶也容易因為硬水而發黃。

3. 硬水造成水垢堆積，會讓熱水器、洗衣機的管道塞住，降低使用壽命。

4. 用來料理可能會讓鍋具產生過多水垢，讓鍋具導熱效果逐漸減低。

明代張大復在《梅花草堂筆談》中道：「茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶也十分矣，八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。」所以水對於茶來說，是非常重要的，並有「水為茶之母」一說。軟水較硬水更能讓茶葉色、香、味完整的展現，這正是光光的冷泡茶好喝順口的秘訣。

良心把關：軟水系統 - 全屋式過濾系統

光光在製餐水源上採用德國全屋式過濾系統，使一般水源變成潔淨且健康的「軟水」。

水為製餐根本，秉持著「成為您的第二個廚房」的初心，光光從水的源頭替您把關。用四道程序將雜質、汙染物、過多礦物質及細菌過濾剔除，不管是應用在盒餐或包裝食品上，更能呈現其最初的風味，也能讓消費者吃得美味又安心。