良身食材:不起眼的豆類黑金

#認識食安 May 2020
豆中之王,豆類黑金
早在農耕社會時期,人們就發現牲畜食用黑豆後,身體更加強壯且抵抗力較佳,因此常把黑豆用做飼料餵養牲畜。但在當時人們崇尚食用白色的食品,只有食不果腹的人迫於無奈才食用黑豆,一直到醫者和養生者發現並總結出黑豆的醫療保健作用後,黑豆漸漸才成為人們常用的養身食物。
 
 
強化腸胃,提升免疫力
以營養的角度,黑豆提供人體豐富的植物性蛋白質,相較於動物性蛋白質,大豆蛋白更有幫助人體降低血中低密度膽固醇(壞膽固醇)及脂肪酸的作用。同時也富含花青素、維生素B群,適度攝取有幫助抗氧化和減少血脂肪堆積的好處。
 
 
不僅美味,更要營養!
光光秉持著「成為您的第二個廚房」的初心,在使用食材上除了擺盤色調上的豐富性外,也在營養的部分選擇均衡飲食的食材,讓消費者能夠吃得美味又健康。
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