良身食材:肥胖的剋星,營養的補給品

#認識食安 Mar 2020
菇菇界之王,植物界之后
香菇低脂、低熱量又富含蛋白質、膳食纖維的特性,屬於減肥減脂的必備食材!而蛋白質又比蔬果高出幾倍,膳食纖維也比蔬果高出兩、三倍,被稱為「蔬菜牛排」,不需吃太多的量就能攝取足夠的蛋白質及膳食纖維,以香菇、杏鮑菇、金針菇等各式菇類燉煮成百菇湯當正餐,熱量極低、膳食纖維高又很有飽足感,適合減脂、減重的族群。
 
 
豐富植物性蛋白,打擊壞膽固醇
多吃香菇能夠預防胃脹、幫助消化讓腸胃系統能夠更強健,且含有的香菇多醣體(lentinan)被認定具有抗病毒、腫瘤效果,是提升免疫力的最佳食材之一。日本國寶級料理家辰巳芳子大推將香菇熬煮成湯,能把它當做日常的養生的湯品保健身體。
 
 
不僅美味,更要營養!
光光秉持著「成為您的第二個廚房」的初心,在使用食材上除了擺盤色調上的豐富性外,也在營養的部分選擇均衡飲食的食材,讓消費者能夠吃得美味又健康。
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