良身食材:眼睛的天然保養品

#認識食安 Mar 2020
料理中的配角,營養中的主角
吃過光光餐點的光友們,不曉得有沒有注意過,在盒餐中常常會出現一個點綴的配角---胡蘿蔔。這看似平凡無奇的家常食材,卻素有「小人參」的美譽,而中國古代四大名醫李時珍更稱之為「菜蔬之王」,可見其對身體營養的重要性。 胡蘿蔔富含各種營養素如:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等,同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸,古代歐洲曾把胡蘿蔔視為藥品,直到元朝才傳入中國,隨著時代和經濟的演進,才變為一般家庭餐桌上的食物。
 
 
保護眼睛,遠離疾病的聖品
胡蘿蔔適合各種體質的人食用,成分中含有極豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可以在體內轉換成維生素A,加強眼睛視力、保護視覺並消除皮膚乾燥的症狀。且胡蘿蔔素能夠刺激干擾素活性,提高免疫力,達到抗氧化作用。
 
 
不僅美味,更要營養
光光秉持著「成為您的第二個廚房」的初心,在使用食材上除了擺盤色調上的豐富性外,也在營養的部分選擇均衡飲食的食材,讓消費者能夠吃得美味又健康。
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